Hemelwater

Vandaag ontdekt: er komen twee soorten nattigheid uit de Asturische hemel, regen en alcoholisch appelsap.
Verrassend? Ja, vonden wij ook.
Maar het kan zomaar gebeuren dat je rustig aan een tafeltje zit in Oviedo en bruisend klettert cider van grote hoogte in je glas.
In de Asturische hoofdstad struikel je namelijk over de cider barretjes, de zogenaamde Sidreria.
De cider, 6 procent, bestel je per hele fles.
Waarom? Als je besteld hebt, weet je waarom.
Na de bestelling start namelijk het ritueel.
Een etiketloze fles komt vanachter de bar tevoorschijn.
Help, waar is die gestookt?
De ober komt met een strak gezicht naar je tafel gelopen.
In één beweging pakt hij krachtig de glazen van tafel en strekt de rug.
Hij houdt de ontkurkte fles nu horizontaal, iets boven zijn hoofd, het glas ligt schuin in zijn hand, ter hoogte van zijn dijbeen.
Het wordt stil aan tafel.
In een brede straal klettert de cider naar beneden, eerst op de grond, dan spetterend in het glas.
Door deze horeca-acrobatiek gaat het alcoholisch goedje bruisen in je glas.
Onder een dun laagje schuim zit nu een drankje in je glas met de kleur die nog het meeste weg heeft van ochtendurine.
Maar dan ben je er nog niet
Want hoe drink je dit spul?
Local Lilana ziet ons drinkstuntelen en geeft het goede voorbeeld
Het glas, meestal voor een kwart gevuld, sla je in één teug achterover. Slechts een flinterdun laagje laat je achter op de bodem. Tevreden nasmakkend gooi je dit laatste restje over je schouder op de grond of in een teiltje onder de tafel.
Lilane kijkt ons uitdagend aan, nu jullie.
Dank je Lilane, Salut!
Lekker hoor, die cider! Ober, mogen we nog een fles?
Wat een heerlijke stad Oviedo.